Per il pranzo di ferragosto vi proponiamo una tipica ricetta che potete preparare anche il giorno prima così da portarvi in spiaggia o in campagna la pietanza già pronta: melanzane ripiene.
Ingredienti: melanzane, carne tritata, uova, formaggio, pan grattato, aglio, prezzemolo, sale, olio, pomodoro.
Preparazione: lavate e tagliate le melanzane a barchetta, svuotatele con un cucchiaio della loro polpa, preparate l’impasto con la carne trita, un uovo, prezzemolo, aglio, sale, il formaggio a dadini e il pangrattato, mescolate bene e riempite le melanzane. Ricoprite le melanzane con una manciata di pan grattato, formaggio grattugiato e un po’ di polpa di pomodoro.
Infornate a 180° per 1 ora . Questo piatto è gustosissimo a temperatura ambiente.