Fa caldo e un’insalata bella saporita è quello che ci vuole, l’insalata di spinaci e speck è un piatto unico che soddisfa tutti.
Ingredienti
spinaci per insalata
una decina di noci
1 mela
speck a fette
uvetta sultanina
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Fate macerare l’uvetta sultanina in acqua tiepida.
Lavare gli spinaci.
Tritare le noci, scolare l’uvetta sultanina e farla asciugare.
In una padella antiaderente rosolate le fette di speck fino a farle croccanti poi taglatele a listarelle, sbucciate la mela e tagliatela a fettine sottili.
Mettete in un’insalatiera gli spinaci tagliati, le fettine di mela, le noci, lo speck e l’uvetta, condite con olio, poco sale e se volete anche un po’ di limone.
