Patina: frittata di lattuga
L’antica ricetta della Roma dei fasti imperiali recita così: triterai un cespo di lattuga con pepe, denominato liquanem, vino cotto, acqua e olio. Cuocerai e legherai il composto con delle…
L’antica ricetta della Roma dei fasti imperiali recita così: triterai un cespo di lattuga con pepe, denominato liquanem, vino cotto, acqua e olio. Cuocerai e legherai il composto con delle…
Questo mese dedichiamo questo nuovo spazio enologico al più famoso vitigno bianco del Piemonte, il Cortese, da cui nasce un vino straordinario, il Gavi docg. Questo vino è reso speciale…
Ingredienti per 2 persone: 1 etto e 60 gr. di penne corte 2 etti di pomodorini 1 etto di formaggio feta olive a piacere sale q.b. basilico qb Preparazione: Mettete…
Barbera, Dolcetto e Bonarda sono i vini più venduti nei supermercati del Piemonte. Il Dolcetto risulta essere anche uno dei vini più venduti in Italia, classifica (vedi tabelle allegate). Nel…
Insalata con salmone affumicato Ingredienti: – 1 etto di salmone affumicato – 2 etti di insalata mista – 1 carota – 1 pompelmo rosso – semi di zucca decorticati q.b.…
2 mele renette 1 limone spremuto 80 – 100 gr. di zucchero 200 ml di latte 150gr di farina Una bustina di vaniglia Sale q.b. Preparate la pastella per le…
La ricetta del ristorante Da Diego, tutto alessandrino I consigli del nostro Chef Valsecchi e del dietologo Labate Questo mese per la prima volta andiamo a parlare di un pesce…
Il Baccalà Non è altro che il merluzzo pulito, deliscato e conservato sotto sale e quindi essicato; è uno dei pesci più utilizzato nella cucina italiana, è povero in grassi…
Dopo aver appreso nell’ultimo numero del nostro giornale come si faceva la salsa garum, base di molti piatti dell’antica Roma, possiamo procedere con un piatto chiamato crema di fave alla…
Delicato, puro e dalle linee classiche, un fiore antico: il mughetto. Si pianta in inverno anche all’aperto perché non teme le gelate e fiorisce rigoglioso a maggio. Può essere coltivato…