Ingredienti:
6 uova
un misto di 70 grammi circa che comprenda spinaci; prezzemolo ed erba cipollina.
200 grammi di prosciutto cotto
una fetta di fesa di vitello; tagliata con uno spessore di 1 cm e mezzo e dal peso di 500 grammi.
Battete la fesa di vitello su un piano e copritela interamente con alcune fette di prosciutto cotto tagliate sottili.
Preparate delle frittatine con 3 uova e il misto di erbe; aggiungetele poi sopra il prosciutto; arrotolate nella carne e legate il tutto.
Cuocete i vostri rotolini in una padella con dell’olio e sfumate con del vino bianco.